8 grøntsager rig på C-vitamin til kropsforsvar!

  • Neal Doyle
  • 0
  • 3782
  • 330

Det grøntsager rig på vitamin C de er vigtige, fordi det er meget vigtigt at være opmærksom, da de vil hjælpe dig med at styrke din krops forsvar, for eksempel at skabe antistoffer mod coronavirus. Høj immunitet er afgørende.

C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, spiller mange vigtige roller i kroppen. Derudover er det især vigtigt for immunsystemet, hvilket hjælper med at forhindre infektioner og bekæmpe sygdomme. På den måde kan du simpelthen spise godt for at få alle de fordele, som dette vitamin kan medføre.

grøntsager rig på vitamin C

Den menneskelige krop opbevarer ikke C-vitamin, så folk har brug for at få dette næringsstof fra kosten hver dag. Det opløses i vand, og ethvert overskud efterlader kroppen i urinen. Denne artikel ser på de fødevarer, der er rig på vitamin C, og hvordan de skal inkluderes i kosten. Han diskuterer også vitaminets funktion og sundhedsmæssige fordele.

Indhold:

  • Hvad er C-vitamin?
  • Hvad er vitamin C til?
  • Daglig dosis C-vitamin:
  • Madlavning af grøntsager påvirker C-vitamin?
  • Hvorfor C-vitamin er vigtigt?
  • Hvorfor du har brug for C-vitamin?
  • Sundhedsmæssige fordele ved C-vitamin:
    • 1. Forbedre hjertesundheden:
    • 2. Styr immunforsvaret:
    • 3. Reducer risikoen for visse typer kræft:
  • Hvor meget C-vitamin skal jeg tage?
  • Tegn på C-vitaminmangel:
  • Hvilke grøntsager er rige på C-vitamin?
    • 1. rosenkål:
    • 2. Broccoli:
    • 3. Blomkål:
    • 4. Kål:
    • 5. Spinat sennep:
    • 6. Gul og rød peber:
    • 7. Grønkål:
    • 8. Persille:
  • Hvad man ikke skal spise, mens man tager C-vitamin?
  • Hvad er bivirkningerne af C-vitamin?
  • Måltider og opskrifter for at øge C-vitamin:
    • Morgenmad:
    • Frokost:
    • Aftensmad:
  • Konklusion:
      • Nyttige links: 

Hvad er C-vitamin?

C-vitamin er et essentielt næringsstof, der kræves af kroppen til udvikling og vedligeholdelse af arvæv, blodkar og brusk. Som en stærk antioxidant hjælper C-vitamin med at mindske oxidativt stress i kroppen og menes at reducere risikoen for kræft.

Fødevarer rig på C-vitamin inkluderer guavaer, peberfrugter, kiwier, jordbær, appelsiner, papaya, broccoli, tomater, kål og ærter. Den aktuelle daglige værdi (% DV) af C-vitamin er 90 mg. Nedenfor er en liste over grøntsager rig på vitamin C klassificeret efter en fælles portionsstørrelse.

Brug næringsstofvurderingen på mere end 200 for at se fødevarer med mest C-vitamin efter næringstæthed (pr. Gram) eller se frugtvurderinger med højt C-vitamin- og C-vitaminindhold grøntsager rig på vitamin C.

Hvad er vitamin C til?

C-vitamin er nødvendigt for vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen. Bruges til:

  • Danne et vigtigt protein, der bruges til at producere hud, sener, ledbånd og blodkar;
  • Heal sår og dann arvæv;
  • Reparation og vedligeholdelse af brusk, knogler og tænder
  • Støtte til absorption af jern
  • C-vitamin er en antioxidant, næringsstoffer, der blokerer nogle af skaderne forårsaget af frie radikaler.
  • Kroppen er ikke i stand til at producere C-vitamin alene. Det opbevarer ikke C-vitamin. Derfor er det vigtigt at medtage mange fødevarer, der indeholder C-vitamin, i din daglige diæt.
  • I mange år har C-vitamin været et populært middel mod forkølelse.

Daglig dosis C-vitamin:

Ifølge Office of Dietary Supplements (ODS) er den anbefalede daglige dosis C-vitamin til voksne:

  • 90 mg (mg) til mænd;
  • 75 mg til kvinder;
  • 85 mg under graviditet
  • 120 mg under amning
  • Yderligere 35 mg til personer, der ryger.

Nogle eksperter mener, at folk skal indtage meget mere end den anbefalede daglige dosis for et godt helbred. En videnskabelig redaktionel antyder, at 200 mg dagligt er et ideelt beløb for de fleste voksne.

En del af nedenstående fødevarer indeholder mere end 20% af den anbefalede daglige mængde vitamin C. Dette gør disse fødevarer til “fremragende” kilder til vitamin, ifølge en undersøgelse.

Madlavning af grøntsager påvirker C-vitamin?

Madlavning kan reducere mængden af ​​vitamin i frugt og grøntsager. For at miste et minimum af C-vitamin anbefaler ODS at dampe eller mikrobølgeovne disse fødevarer. For at få mest muligt ud af C-vitamin skal du spise en række frugter og grøntsager rig på vitamin C rå hver dag.

Hvorfor C-vitamin er vigtigt?

C-vitamin er en antioxidant. Beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler kan forårsage ændringer i celler og DNA, der kan føre til sygdom, herunder kræft.

Dette vitamin spiller også en nøglerolle i næsten ethvert væv i kroppen. Uden C-vitamin kan kroppen ikke producere kollagen, et protein der er nødvendigt for at opbygge og vedligeholde:

  • sunde knogler
  • leddene;
  • hud;
  • fordøjelseskanalvæv;

C-vitamin er en vigtig del af immunsystemet, som beskytter sig mod vira, bakterier og andre patogener. Undersøgelser viser, at lave niveauer af C-vitamin fører til problemer med immunsystemet og andre sygdomme.

C-vitaminmangel kan resultere i en tilstand kaldet skørbug. Denne mangel er relativt sjælden i USA. En mangel på C-vitamin eller skørbug kan forårsage:

  • ledsmerter;
  • blødende tandkød
  • træthed;
  • problemer med sårheling
  • depression;
  • tandtab.

Hvorfor du har brug for C-vitamin?

Beskytter dine celler mod skader forårsaget af frie radikaler. C-vitamin er en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod at blive beskadiget af frie radikaler produceret af cigaretrøg, luftforurening, overdreven sollys og normal stofskifte. Frie radikaler menes at spille en rolle i hurtig aldring og sygdomme som kræft og hjertesygdomme.

Sundhedsmæssige fordele ved C-vitamin:

De følgende afsnit diskuterer de vigtigste fordele ved C-vitamin:

1. Forbedre hjertesundheden:

Nogle beviser tyder på, at C-vitamin kan hjælpe med at mindske risikoen for hjertesygdomme eller komplikationer deraf. En undersøgelse indikerer, at mennesker, der spiser mere C-vitamin, har en lavere risiko for død af hjerte-kar-sygdomme.

Andre forskere er ikke overbeviste om, at C-vitamin alene forbedrer hjertesundheden. Det er dog klart, at spise mere frugt og grøntsager kan hjælpe med at forbedre hjertesundheden ved at levere en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre..

2. Styr immunforsvaret:

C-vitamin har en immuneffekt, der kan hjælpe kroppen med at bekæmpe sygdomme, såsom forkølelse.

En undersøgelse viste, at C-vitamin hjalp med at forhindre lungebetændelse og understøttede behandling af stivkrampe. Derudover antyder resultaterne af en dyreforsøg, at C-vitamin spiller en rolle i at reducere lungebetændelse som følge af influenza.

3. Reducer risikoen for visse typer kræft:

C-vitamin er en antioxidant, så det kan forhindre skade på frie radikaler. Derudover kan det hjælpe med at forhindre sygdomme som kræft. Undersøgelser af, om C-vitamin effektivt forhindrer kræft, har givet blandede resultater. Resultaterne af nogle undersøgelser var imidlertid positive:

En metaanalyse viste, at C-vitamin var forbundet med en lavere risiko for visse typer hjernetumor. Derudover viste en anden undersøgelse, at høje doser C-vitamin forhindrede væksten af ​​kolorektale tumorer hos mus. En anden metaanalyse viste, at et højere indtag af C-vitamin var forbundet med en lavere risiko for lungekræft.

Hvor meget C-vitamin skal jeg tage?

Nogle mennesker har muligvis brug for større mængder C-vitamin end andre. Mennesker, der ryger eller udsættes for passiv rygning, kan f.eks. Have brug for mere C-vitamin for at reducere skaden fra frie radikaler, som røg frigiver. Andre grupper, der kan drage fordel af øget C-vitaminindtag, inkluderer:

  • spise frugt og grøntsager rig på vitamin Ctilstrækkelig eller som har en meget begrænset diæt;
  • ude af stand til fuldt ud at absorbere vitaminer og næringsstoffer
  • mennesker med visse sundhedsmæssige forhold, såsom nyresygdom eller kræft;
  • Hvis nogen ikke kan få nok C-vitamin i deres kost, kan de tage kosttilskud.

Tegn på C-vitaminmangel:

C-vitaminmangel er sjælden, men dets tegn er blødende tandkød, let blå mærker, tør, skællet hud, muskelsvaghed og led- og muskelsmerter.

I ekstreme tilfælde kan en mangel på C-vitamin føre til skørbugt, en sygdom præget af blødning, blå mærker, anæmi og svaghed. Desuden blev en sådan sag, der involverede en 37-årig kvinde med underliggende obsessiv-kompulsiv og spiseforstyrrelse, faktisk rapporteret.

En C-vitaminmangel kan også forringe sårheling. Patienter, der kommer sig efter skader, kirurgi, forbrændinger og sår, kan drage fordel af kortvarig brug af C-vitamin, da det kan fremme helingsprocessen.

Når de køber kosttilskud, skal forbrugerne kigge efter produkter fra pålidelige kilder for at sikre kvalitet og sikkerhed og nøje evaluere producentens sundhedsanprisninger.

Hvilke grøntsager er rige på C-vitamin?

1. rosenkål:

Selvom ikke alles yndlingsmad har rosenkål et fremragende ry som en kilde til vitamin C.En servering kogte rosenkål har næsten 50 mg vitamin C. Rosenkål er også rig på vitamin K, folat, vitamin A, mangan, kalium og kostfibre.

2. Broccoli:

Uanset om du spiser rå eller kogt, kan du aldrig gå galt med broccoli. En del af dette lille grønne træ har over 90 mg C-vitamin. Som en bonus er broccoli også en af ​​de bedste afgiftende fødevarer, der kan tilføjes til din diæt..

3. Blomkål:

Selvom det ikke er så farverigt som nogle af vores andre grøntsager rig på vitamin C, blomkål forbliver. Bare en kop blomkål giver ca. 46 mg, for ikke at nævne overflod af vitamin K, folat og kostfibre.

4. Kål:

Kål er også en af ​​de grøntsager rig på vitamin C. I en halv kop kogt kål kan du få 47% af den anbefalede daglige mængde af dette vitamin. Derudover er denne grøntsag en utrolig kilde til vitamin K, folat, vitamin B6, mangan og kalium.

5. Spinat sennep:

Senneps spinat er en utrolig kilde til C-vitamin, især hvis den spises rå. En kop rå senneps spinat serverer 325% af den daglige værdi af det næringsstof. Derudover er det en rig kilde til vitamin A, folat og forskellige mineraler, herunder calcium, mangan, kalium og jern.

6. Gul og rød peber:

Gul og rød peber er meget rig på antioxidanter, hvilket hjælper med at opretholde øjnene og hjertesundheden. Derudover indeholder peberfrugter også store mængder C-vitamin, hvilket øger niveauet af kollagen og kan også hjælpe med at forhindre lungekræft..

7. Grønkål:

Mange af jer er måske ikke opmærksomme på Kale, som har flere sundhedsmæssige fordele. Derudover er det en frugt med et højt indhold af vitamin C og K. Den bedste måde at tilføje kål til din kost er juice, der let kan tilberedes derhjemme..

8. Persille:

Persilleflavonoider, især luteolin, har vist sig at fungere som antioxidanter, der kombineres med stærkt reaktive iltholdige molekyler (kaldet iltradikaler) og hjælper med at forhindre iltbaseret celleskade.

Derudover er persilleekstrakter blevet brugt i dyreforsøg for at øge blodets antioxidantkapacitet. Ud over dets flygtige olier og flavonoider er persille en fremragende kilde til C-vitamin

Hvad man ikke skal spise, mens man tager C-vitamin?

Hvis du tager C-vitamin, bør du ikke drikke alkohol, da dette kan nedsætte din krops evne til at absorbere dette vitamin. Derudover anbefales det ikke at forbruge mælk og kosttilskud af dette vitamin på samme tid, fordi vitamin B2 i mælk kan reducere effektiviteten af ​​C-vitamin.

Hvad er bivirkningerne af C-vitamin?

Der er ingen solide beviser for, at for meget C-vitamin kan forårsage alvorlige bivirkninger på vores helbred. Derudover kan nogle gange mennesker, der tager høje doser af dette vitamin, opleve gastrointestinale problemer, såsom mavekramper, kvalme og diarré..

Der er nogle bekymringer for, at et højt forbrug af C-vitamin kan føre til dannelse af nyresten, overdreven absorption af jern, lave niveauer af vitamin B12 og kobber ud over andre alvorlige helbredsproblemer, men yderligere forskning er nødvendig for at bekræfte disse påstande . FNB har imidlertid udviklet tålelige niveauer af højere indtag for dette vitamin.

Måltider og opskrifter for at øge C-vitamin:

Grøntsager rig på C-vitamin de kan være en del af næsten ethvert måltid. Følgende ideer til morgenmad, frokost og middag kan hjælpe en person til at imødekomme deres daglige behov.

Morgenmad:

Mange mennesker har et glas appelsinjuice til morgenmad, men det indeholder meget sukker. Derudover indeholder nogle mærker af appelsinjuice så meget sukker som en sodavand. I stedet skal du fylde C-vitamin om morgenen med nogle af disse morgenmadsmuligheder:

  • en smoothie lavet med almindelig græsk yoghurt, kiwi og jordbær
  • Derudover en safran og papaya smoothie
  • en omelet med hakket rød og grøn peber
  • Derudover en morgenparfait med ananas og blåbær

Frokost:

En sund frokost kan hjælpe med at forhindre træthed om eftermiddagen og opretholde energiniveauer indtil middag. Nogle ideer til et middagsmåltid infunderet med C-vitamin inkluderer:

  • en grøn grøn salat af kål og spinat, toppet med mandarin;
  • Derudover sød kartoffelpeber og sorte bønner;
  • en bagt kartoffel dækket med frisk tomatsauce;
  • Derudover en avocado og mangosalat.

Aftensmad:

Middag kan være en rig kilde til C-vitamin, når en person dækker Grøntsager rig på vitamin C eller kød med friskpresset citronsaft. Når C-vitamin ledsager plantefødevarer, der er rige på jern, absorberer kroppen jern mere effektivt. Nogle ideer til middag inkluderer:

  • Derudover kogte kyllingebryst serveret med lidt frisk citronsaft;
  • Rosenkål ristet med citron og hvidløg;
  • Derudover blomkålris dækket med broccoli, hvidløg og parmesanost;
  • peber fyldt med peber;
  • Derudover velsmagende og sød guavakylling.

Konklusion:

C-vitamin er afgørende for en række processer i vores krop. Blandt andre funktioner bidrager det til produktionen af ​​kollagen, stimulerer immunsystemet og neutraliserer frie radikaler som en antioxidant. Derudover, i betragtning af alle de sundhedsmæssige fordele ved C-vitamin, bør du oprette en sund kostplan, herunder en række forskellige Grøntsager rig på C-vitamin vigtig.

Nyttige links: 

  • Anvisa frigiver vægttabspille, der suger mere end 8 kg dybt fedt om måneden
  • Fjern Cellulite DEFINITIVT ved at bruge dette to gange om dagen ...
  • Eksperter: Dette produkt slanker og fjerner abdominal fedt hurtigt og uden Concertina-effekt!

Da de fleste frugter og grøntsager indeholder C-vitamin, er det usandsynligt, at du udvikler en mangel på dette næringsstof. Det anbefales dog, at personer med en dårlig diæt eller nogle medicinske tilstande tager vitamintilskud, da lave niveauer af C-vitamin kan forårsage alvorlige bivirkninger og føre til en potentielt dødelig sygdom kaldet skørbug..




Endnu ingen kommentarer

Udarbejdelse af sunde kost- og livsstilstips
Websted for sundhed, mad, personlig pleje, motion, ernæring, vægttab og generelle sundhedstips